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山西垣曲:传统酿酒生产忙

来源:新华网  作者:  2018-01-15 09:29:00

  1月14日,在山西省垣曲县一家菖蒲酒生产企业的酿造车间,工人在整理酒料。山西省运城市垣曲县的菖蒲酒是一种历史悠久的传统保健酒,制作原料包括九节菖蒲、高粱、豌豆等,其泡制技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。垣曲县的酿酒企业坚持使用固态地缸发酵、冷冻浸泡、地窖贮藏等传统酿酒技艺,并通过“公司+基地+农户”的模式采购酿酒原料,带动农民致富。新华社发(崔松良 摄)

  1月14日,在山西省垣曲县一家菖蒲酒生产企业的酿造车间,工人在将酒料装锅。山西省运城市垣曲县的菖蒲酒是一种历史悠久的传统保健酒,制作原料包括九节菖蒲、高粱、豌豆等,其泡制技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。垣曲县的酿酒企业坚持使用固态地缸发酵、冷冻浸泡、地窖贮藏等传统酿酒技艺,并通过“公司+基地+农户”的模式采购酿酒原料,带动农民致富。新华社发(崔松良 摄)